菓子作り 2025年1月11日(土)

急いで児童館に戻り、菓子作りに合流。私の役目は学童達がお菓子作りを終え、試食する際のお抹茶提供です。でも前半は時間が余ったので、私も菓子作りに参戦？今日のテーマは「春」ですが、いきなりは難しいいので、まずは「こなし」の扱いに慣れる為に、柿を作ります。「こなし」とは餡に小麦粉などを混ぜて蒸し、もむ製法で、名称は「もみこなす」に由来すると言われています。一応柿らしく仕上がったところで、次はちょっとひねりが必要な「水仙」です。これは６等分の花びらが均等に仕上げられるかがポイント。写真は私が作った作品です。でもお抹茶は美味しかったです！